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冷庫工程按庫溫要求可分為3大類
時(shí)間：2015-06-12編輯：庫華制冷瀏覽：
冷庫工程按庫溫要求可分為3大類
?。?）：冷卻庫 又稱高溫庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度，用于果蔬之類食品的儲藏。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0攝氏度左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。
?。?）：凍結(jié)庫 又稱低溫冷庫，庫溫一般在-20 ~ -30度，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對肉類食品的凍結(jié)。
?。?）：冷藏庫 即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏庫，它把不同溫度是冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫為4~2攝氏度，主要用于儲藏果蔬和乳蛋等食品：凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18 ~-25度，用于儲藏肉類、魚類等。
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