肉類冷庫建造的細(xì)節(jié)內(nèi)容

時(shí)間：2017-04-27編輯：庫華制冷瀏覽：

肉類的食品在放入到冷庫之前，那么就需要進(jìn)行預(yù)冷，也需要進(jìn)行溫度的控制，同時(shí)對于濕度也應(yīng)該控制起來，因此我們在冷庫建造的過程中，這一些細(xì)節(jié)的內(nèi)容也應(yīng)該考慮好，如此才能夠讓肉類冷庫所具有的效果展現(xiàn)出來，一起來了解一下庫華制冷在冷庫建造方面是怎么介紹的。

預(yù)冷

肉類食品在經(jīng)過長途運(yùn)輸之后，如果要想放入到冷庫之前就應(yīng)該進(jìn)行預(yù)冷，通過遇冷之后，就能夠讓儲存的食品快速的降低溫度，如此就能夠讓儲存食品的壽命得到大幅度的延長，預(yù)冷一般性都是在冷庫和預(yù)冷間進(jìn)行，預(yù)冷的方法有很多可以選擇自然空氣冷卻，也可以選擇真空冷卻，而這一些細(xì)節(jié)內(nèi)容往往也影響到了冷庫建造。

溫度變化范圍

冷庫建造的過程中，對于溫度的變化范圍也應(yīng)該了解，冷庫內(nèi)的溫度不可能永遠(yuǎn)只固定在一個溫度上，因?yàn)橹评錂C(jī)的性能以及冷庫的大小，那么肯定也會導(dǎo)致冷庫內(nèi)的溫度出現(xiàn)相應(yīng)的變動，庫華制冷建議，食品儲存的過程中，應(yīng)該溫度設(shè)置得比較低，而且溫度變化的范圍越小越好，如此才能夠讓食品的保鮮得到相應(yīng)的保障，延長食品的保存時(shí)間，讓經(jīng)濟(jì)收益得到相應(yīng)的提升。

溫度控制

這樣的食品其實(shí)對于溫度的控制也是不一樣的，冷庫溫度和食品入庫之后的溫度也會受到不同因素的影響，這也是我們在冷庫建造之時(shí)所需要了解的內(nèi)容，在出庫之前，我們也需要使用逐步升溫的一個方法，如此才能夠減少內(nèi)外溫差大的一個情況，導(dǎo)致食物表面出現(xiàn)水珠凝結(jié)的現(xiàn)象，可能就會影響到品質(zhì)。這一點(diǎn)我們必須要重視起來。

濕度控制

冷庫內(nèi)的蒸發(fā)機(jī)本身就具有吸熱的作用，那么就可能會導(dǎo)致冷庫表面上結(jié)上冰霜，此時(shí)就會導(dǎo)致冷庫內(nèi)的濕度要比食品所具有的濕度要求低很多，此時(shí)我們就應(yīng)該增加蒸發(fā)器所使用的面積，如此就可以快速的減少結(jié)霜的現(xiàn)象，這也是冷庫建造的過程中首席要掌握的內(nèi)容。

入庫的時(shí)候

入庫的時(shí)候食品應(yīng)該有規(guī)律的堆放，不可以胡亂的堆放在一起，否則就可能會導(dǎo)致物品的品質(zhì)受到影響，已經(jīng)出現(xiàn)腐敗的物品，那么就不應(yīng)該放入到冷庫中，否則就會影響到其他正常的物品，這一點(diǎn)我們在冷庫建造之后必須要了解，否則就沒有辦法讓冷庫所具有的效果完全的發(fā)揮出來。

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