粽子保鮮食品保鮮冷庫(kù)工程案例

時(shí)間：2017-05-26編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

粽子保鮮

粽子是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品，再過(guò)幾天就到端午節(jié)了，大家都知道端午節(jié)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要包各種各樣的粽子，也會(huì)提前包粽子。粽子好吃，可是總之不好保存，尤其是夏季這樣熱的天氣更不好保存了，那么粽子的保鮮方法你了解多少呢？接下來(lái)就由庫(kù)華制冷為大家介紹幾種粽子保鮮的方法吧。

粽子在放入冰箱冰柜中保存時(shí)需進(jìn)行晾瀝水分和預(yù)冷。如沒(méi)有預(yù)冷條件可以等粽子水分褪去一些時(shí)在把粽子放入冰柜中，這樣不至于讓粽子內(nèi)部的水分過(guò)多，在準(zhǔn)備食用的時(shí)候，也不會(huì)影響其口感。

放進(jìn)冰箱之前，也可以給粽子套一個(gè)保鮮袋子，這樣可以防止冰箱冷柜中有其他東西發(fā)生串味和失去新鮮。記住保鮮袋不要風(fēng)口不要緊貼著粽子，需要留一些空間給粽子呼吸，這樣避免了水分在粽葉內(nèi)部與粽肉之間。粽子內(nèi)部的水分可以析出。

粽子在煮熟之后可以放入冷藏庫(kù)中保存。如果粽子的量比較大，沒(méi)有吃完的情況下，是建議放入冷凍室保存，可以保存半個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。

真空粽子好保存，但也需要通過(guò)冷藏冷凍庫(kù)來(lái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保質(zhì)存放。

如果是在商場(chǎng)買(mǎi)的真空包裝的粽子的話(huà)，那么如果你沒(méi)有打開(kāi)真空包裝袋子的話(huà)，在常溫下還是可以保存3-5天的。如果放冰柜冷藏庫(kù)也是可以保存兩三個(gè)月的時(shí)間的。如果保存的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)真空包裝的粽子受損已經(jīng)漏氣的，那就不要食用了。還有一點(diǎn)比較重要，在冷凍庫(kù)中保存的粽子，取出準(zhǔn)備食用前，需要加熱煮熟。

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