海鮮冷庫制作海鮮貯藏的特點

時間：2017-09-07編輯：庫華制冷瀏覽：

庫華制冷海鮮冷庫制作，海水魚多是冷凍的多，要放入冷庫冷凍，但如果解凍后就不要在方到冷凍庫了。

如果是新鮮的魚類，可以去掉鮮魚的鱗片和內臟。洗干凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，在放入冷庫中保存。

用冷庫貯存海鮮，一定要注意與其他肉類分開保存，盡可能保持密封，這樣既可以庫華衛(wèi)生，又可以避免串味。用上述方法，可以在-18℃的冷凍室存放海鮮長達3個月。當然，冷凍的海產(chǎn)品還是越早吃越好的。

海鮮冷凍冷庫貯存海鮮水產(chǎn)品的主要特點：

可以有效的一直和減緩海鮮類酶的活性和微生物細菌生長，防止腐敗和蛻變。
可以較好地保持海鮮品原有新鮮風味、營養(yǎng)價值和外觀質量。

根據(jù)海鮮冷凍冷庫內所冷凍貯藏保鮮的物品保鮮時間，從設備的耐受性考慮，海鮮冷凍冷庫設計的溫度一般是在-15~-60℃，國內的海鮮冷凍冷庫設計溫度一般是在-18~-23℃，但是針對不同的水產(chǎn)海鮮類溫度也不同的。庫華典型的就是金槍魚海鮮冷凍冷庫，其設計溫度一般可達-60℃。

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