果蔬冷庫(kù)建設(shè) 果蔬保鮮與貯藏

時(shí)間：2017-09-13編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

庫(kù)華制冷果蔬冷庫(kù)建設(shè)，國(guó)內(nèi)果蔬貯藏加工業(yè)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中取得了許多寶貴的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了一系列成熟完善的貯藏保鮮技術(shù)。

機(jī)械冷藏是在有良好隔熱性的庫(kù)房中借助機(jī)械冷凝系統(tǒng)的作用，把熱量由高溫物體轉(zhuǎn)移到低溫物體中去，即將庫(kù)內(nèi)的熱量傳遞到庫(kù)外，使庫(kù)內(nèi)溫度降低并保持在有利于果蔬長(zhǎng)期貯藏的范圍。機(jī)械冷藏的優(yōu)點(diǎn)是不受外界環(huán)境條件影響，可以迅速均勻地降庫(kù)溫，庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)都可以根據(jù)貯藏對(duì)象的要求而調(diào)節(jié)控制。冷藏是當(dāng)今世界上應(yīng)用較廣泛的果蔬貯藏方法，一年四季都可以進(jìn)行，打破了食品供應(yīng)的季節(jié)性。國(guó)內(nèi)貯藏果蔬的冷庫(kù)，大型、大中型冷庫(kù)占的比例較小。中小型、小型庫(kù)較多，其主要原因是因?yàn)橘A藏庫(kù)和制冷機(jī)械設(shè)備需要較多的資金投入，運(yùn)行成本較高。

果蔬貯藏保鮮業(yè)包括分級(jí)、預(yù)冷、包裝、貯藏保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，其他各個(gè)環(huán)節(jié)也不能忽視，因?yàn)楣哌m當(dāng)采收，剔除帶病和機(jī)械損傷的果蔬，及時(shí)分級(jí)預(yù)冷或消毒、正確的包裝等都會(huì)影響果蔬貯藏保鮮期限和腐爛損失率。果蔬保鮮冷庫(kù)建造安裝選擇庫(kù)華制冷。

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