冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用

時(shí)間：2015-06-26編輯：庫華制冷瀏覽：

　　冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用

　　食品冷藏鏈?zhǔn)墙⒃谑称防鋬龉に嚨幕A(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售流通的整個(gè)過程中，始終保持合適的低溫條件，以庫華食品的質(zhì)量，減少損耗。這種建立在食品冷凍的工藝上的連續(xù)低溫環(huán)節(jié)稱為食品冷藏鏈。

　　（1）冷凍加工：包括肉類、魚類的冷卻與凍結(jié)，果蔬的預(yù)冷與各種速凍食品的加工等。主要涉及冷卻與凍結(jié)庫或裝置。

　　（2）冷凍儲(chǔ)藏：包括食品的冷藏和冷凍，也包括果蔬的氣調(diào)儲(chǔ)藏，主要涉及各類冷藏庫、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等。

　　（3）冷藏運(yùn)輸：包括食品的中、長途運(yùn)輸及短途送貨等，主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。

　　注意：在冷藏運(yùn)輸過程中，溫度的波動(dòng)是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，因此，運(yùn)輸工具必須具有良好的性能。不但要保持規(guī)定的低溫，更切記大的溫度波動(dòng)，長距離運(yùn)輸尤其如此。

　　（4）冷凍銷售：包括冷凍食品的批發(fā)和零售等，由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。早期，冷凍食品的銷售主要由零售商的零售車及零售商店承擔(dān)，近年來，城市中超級(jí)市場的大量涌現(xiàn)，已使期成為冷凍食品的主要銷售渠道。超市主公的冷藏陳列柜，兼有冷藏和銷售的功能，是食品冷藏鏈的主要組成部分之一。
相關(guān)食品冷鏈物流建造咨詢：歡迎致電庫華制冷，我們會(huì)在庫華時(shí)間與您聯(lián)系?。?/span>

上一篇：溫州冷庫安裝公司、溫州果蔬保鮮冷庫庫溫設(shè)計(jì)
下一篇：冷庫怎么除霜及冷庫四種除霜方法

食品加工冷鏈物流冷庫整體解決方案	富陽振翔冷庫被認(rèn)定為“省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈集配中
庫華制冷攜手浩爽集團(tuán)成功舉辦冷庫建造分享交流會(huì)	華鑫永南新能源到我司溝通冷庫建造方案
2022年庫華制冷：專注冷庫建設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)	杭州小型果蔬冷庫設(shè)計(jì)方案有哪些要點(diǎn)？
庫華制冷建造的節(jié)能保溫裝配式冷庫有哪些特點(diǎn)？	庫華制冷公司——冷庫設(shè)計(jì)建造安裝維保服務(wù)流程
冷庫安裝公司-庫華制冷榮獲三菱電機(jī)浙江總代理	庫華冷庫工程公司：20家知名公司冷庫工程安裝案例
庫華制冷業(yè)務(wù)范圍_庫華制冷在哪些領(lǐng)域建造過冷庫	浙江庫華制冷：冷庫建造合作流程

庫華新聞

制冷資訊

技術(shù)文章

果蔬保鮮冷庫

茶葉保鮮庫建造

鮮花保鮮庫

水產(chǎn)海鮮冷庫

大型冷庫設(shè)計(jì) 、大型冷庫工程建造

中大型冷庫工程建造

大型物流冷庫規(guī)劃建造

醫(yī)藥冷庫設(shè)計(jì)建造

速凍冷庫設(shè)計(jì)與建造

氣調(diào)庫設(shè)計(jì)建造

杭州小型冷庫安裝

食品冷庫建造安裝

雙溫冷藏庫安裝

藥品冷庫GSP驗(yàn)證

酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計(jì)造

冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用

相關(guān)文章