全程冷鏈保障酸奶質(zhì)量安全從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)搅闶?/h1>

時(shí)間：2016-05-13編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

近日，針對(duì)陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售的標(biāo)稱光明乳業(yè)生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群超標(biāo)事件有了庫(kù)華制冷終的公告結(jié)果，當(dāng)時(shí)5次檢測(cè)結(jié)果分別為43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、＜1CFU/g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測(cè)結(jié)果均小于5CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果均小于1CFU/g的要求。

對(duì)此，光明乳業(yè)昨天接受記者采訪時(shí)表示，公司于今年3月23日接到咸陽(yáng)食藥監(jiān)局送達(dá)的超標(biāo)通知，立即對(duì)該批號(hào)留樣產(chǎn)品進(jìn)行徹查，檢測(cè)結(jié)果全部合格，隨后送檢其它批次的留樣產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果也全部合格。基本判定抽樣產(chǎn)品問題是物流、流通環(huán)節(jié)冷鏈問題導(dǎo)致。對(duì)此，光明表示，公司未來(lái)將加強(qiáng)內(nèi)部及外部物流、超市的整體供應(yīng)鏈管控，確保不再發(fā)生類似問題。

據(jù)了解，該款酸奶為低溫產(chǎn)品，其從生產(chǎn)到運(yùn)輸物流再到超市須全程冷鏈。庫(kù)華制冷小編溫馨提示：酸奶之類的產(chǎn)品，即便嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)食品法規(guī)生產(chǎn)，若在運(yùn)輸過程中脫離冷鏈，就有變質(zhì)的可能。酸奶存放的庫(kù)華制冷佳溫度為2-6℃的低溫冷藏，酸奶在低溫環(huán)境中一般可以保存2-3周。但隨著溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，口感也會(huì)變得很酸。但之后，酸奶的酸度會(huì)逐漸下降，接著就會(huì)很快變質(zhì)，所以不管是生產(chǎn)，運(yùn)輸還是零售酸奶的企業(yè)都需要根據(jù)存放位置聯(lián)系冷庫(kù)工程商建造適宜尺寸的冷庫(kù)，歡迎來(lái)電詳詢酸奶冷庫(kù)建造事宜，0571-87139668！

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